Bacalhau assado no papel alumínio


Bom Dia!

Chegamos cedinho com uma receita para você comemorar junto com sua família, o domingo de páscoa, com um almoço super simples de fazer e muito saboroso.

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau fresco
  • 6 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas na água do bacalhau
  • 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho cortado em lâminas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de margarina
  • 4 tomates grandes picadinhos
  • 1 xícara de tempero verde (usei salsinha, coentro e cebolinha)
  • 6 ovos cozidos cortados ao meio
  • suco de 1 limão
  • sal ou tempero à gosto (usei o cimsal de gengibre)
  • alecrim à gosto
  • Queijo parmesão à gosto

Como preparar

Trinta minutos antes:

  • Corte o o bacalhau em filés do mesmo tamanho, despeje o limão e reserve.
  • Coloque o azeite na frigideira e doure o alho e a cebola reserve.

Para montar o prato

  • Aqueça a azeite temperado com o alho e a cebola e coloque manteiga deixe derreter e reserve.
  • Cubra uma assadeira com papel alumínio, deixe abas suficiente do papel para cobrir os filés.
  • Despeje metade dos tomates e salpique um pouco de sal ou tempero.

  • Arrume metade das batatas.

  • Coloque metade do tempero verde.

  • Despeje metade do azeite temperado sobre as batatas.

  • Arrume os filés.

  • Despeje o restante do azeite temperado sobre os filés, aproveite para colocar uns pedacinhos do alho laminado e cebolas sobre cada filé.

  • Coloque o restante do tomate e salpique mais um pouco de sal ou tempero.

  • Coloque o restante da batata e salpique um pouco de alecrim á gosto.

  • Cubra com os pimentões

  • E o restante do tempero verde.

  • Cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Enquanto isso prepare os ovos e o queijo parmesão:
  • Cozinhe os ovos e corte ao meio.
  • Rale o queijo parmesão no ralo médio.
  • Retire do forno, abra o alumínio, arrume os ovos e salpique o parmesão.
  • Volte ao forno por cerca de 7 minutos só para derreter o queijo.

Dica

  • Eu cozinho as batatas com um pouco de sal e coloco na água a capa do bacalhau para dá um gostinho.

  • Agora é só servir com um arroz branquinho e um suco de uva integral, garanto que toda família vai amar.

Já falamos aqui que a páscoa é tempo de reflexão sobre nossa vida que proporciona mudança em nossos corações e em nossas ações. E para saber se estamos mudando ou caminhando corretamente é só olhar para a Vida daquele que hoje, nós cristãos, comemoramos à ressurreição…

Desejamos a todos um domingo de páscoa com o sabor do Amor de Cristo em nossas famílias!!!


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