Receita

Arroz com Bacalhau na Panela Elétrica

No domingo costumamos reunir a família para conversar, divertir e passar um tempo juntos, no domingo de páscoa então é maravilhoso juntar a turma.

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Fiquei pensando em criar um prato simples e rápido para alimentar as pessoas queridas sem ficar muito na cozinha, para sobrar mais tempo para as prosas e resenhas familiares.

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Foi então que resolvi fazer o arroz de bacalhau na panela elétrica.

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Ingredientes:

  • 700 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 copos de arroz
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (usei o verde porque não achei o vermelho)
  • 1 cebola cortada em fatias médias
  • 200 gramas de brócolis em floretes
  • 1 caldo de legumes
  • 5 copos de água filtrada
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Acompanhamento:

  • 4 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas médias
  • 1/2 pimentão vermelho (verde) cortado em tiras
  • 1/2 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal, pimenta do reino ou calabresa e chimichurri à gosto
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • pimenta biquinho para enfeitar.

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Modo de Fazer:

Dissolva o caldo de legumes na água.

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Na panela de arroz coloque a metade do arroz, metade do bacalhau, metade do pimentão, metade da cebola, e metade do brócolis.

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Repita a sequencia dos ingredientes novamente e por último despeje aos poucos o caldo de legumes e o azeite.

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Acompanhamento:

Na bandeja de cozimento a vapor: coloque uma camada de batata, pimentão, cebola, chimichurri, o sal, a pimenta calabresa, as ervas finas e o azeite. Coloque outra camada na mesma sequência.

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Tampe a panela, coloque no modo cozinhar e aguarde.

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Depois de pronto passe o requeijão por cima da batata e se desejar pode gratinar no forno.

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Prontinho um prato delicioso, rápido prático e que vai agradar toda família.

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Dicas:

– Esta receita serve bem 4 pessoas.

– Você pode substituir o brócolis por qualquer legume da sua preferência.

– Pode-se enfeitar com azeitonas pretas ou ovos cozidos.

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E ai gostaram da receita? Espero que sim.

Um dia abençoado para todos vocês e até o próximo post.

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