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Dica de receita BH para o mundo: Kibe Assado com Recheio de Mussarela

O kibe assado é muito gostoso e a receita que trago para vocês é a que minha mãe sempre fez em casa, e agora que aprendi vim compartilhar com vocês.

prato pronto

Ingredientes do kibe assado

  • 250 gramas de triguilho
  • 500 gramas de carne moída (usei acém)
  • 1/5 xícara de hortelã picado
  • 6 dentes de alho amassado
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de chimichurri
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro
  • 8 pimentas biquinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 gramas de mussarela

Modo de Fazer

Coloque o triguilho de molho em água filtrada por aproximadamente 1 hora.

Tempere a carne com o alho, o tempero, a hortelã, o cominho, o chimichurri, a erva fina e a pimenta biquinho.

Amasse bem, misturando a carne com os temperos.

Escorra o triguilho e amasse para retirar o excesso de água.

massa do kibe

Misture a carne ao triguilho amassando bem.

Unte um refratário com 1 colher de azeite.

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Disponha metade da massa no refratário, faça cortes na massa e despeje mais uma colher de azeite sobre a massa.

Arrume a mussarela cobrindo toda a massa para recheia-la.

Coloque o restante da massa, faça cortes e por cima a última colher de azeite.

kibe forma

Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos, retire o alumínio nos últimos 10 minutos se desejar para deixar o kibe mais douradinho.

kibe assado

Dicas de Recheio:

  • Você pode usar 1 copo de requeijão ou
  • 500 gramas de carne moída refogada.

Gostaram da dica? Espero que sim…

Um dia abençoado para todos e até o próximo post.

4 thoughts on “Dica de receita BH para o mundo: Kibe Assado com Recheio de Mussarela”

  1. BOA TARDE POLLY!
    HÁ EXATAMENTE 1 MES PAREI DE RECEBER SEUS PSTS E GOSTARIA DE SABER O QUE ACONTECEU POIS ESSE ULTIMO EU JA APRENDI A FAZER.

    UM GRANDE ABRAÇO!

    1. Oi Rosimara,

      Estávamos com problemas técnicos que já foram solucionados, você já voltará a receber os posts por e-mail. Desculpe o transtorno e obrigada por acompanhar o nosso trabalho.

      Ficamos muito felizes com os seus retornos.
      Um final de semana abençoado para você!!! Beijos…

  2. BOM DIA POLLY,FIQUEI FORA DA MINHA CIDADE DURANTE UM MES PARA PASSAR FERIAS EM MONTES CLAROS E VI O POST DO KIBE E ME SURPREENDI,GOSTARIA DE SABER SE ALEM DO KIBE, EU TAMBEM POSSO FAZER O MESMO COM COXINHAS DE FRANGO E ALMONDEGAS POIS NO MES DE NOVENBRO IREI FAZER UMA FESTINHA DE ANIVERSARIO PARA MINHA SOBRINHA DE 12 ANOS E ELA E APAIXONADA POR QUALQUER TIPO DE SALGADO?

    UM GRANDE ABRAÇO!

    1. Olá Rosimara,

      Nunca testei a massa de coxinha assada, mas vou testar se ficar bom, volto aqui para compartilhar com você. Fico feliz que tenha gostado do post, obrigada pelo carinho. Bjos!!!

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