Receita

Moqueca de Peixe com Molho de Camarão

Olá antenados,

Trago uma receitinha para vocês arrasarem no fim de semana. Vamos lá:

20131124_134753

Ingredientes:

500 gramas de peixe dourada

250 gramas de camarão

2 tomates cortados em cubinhos

1 cebola média cortada em cubinhos

1 limão

4 colheres de sopa de massa de tomate

1/2 vidro de leite de coco

pimentão verde, vermelho e amarelo cortado em cubinhos

sal grosso com ervas finas

chimichurri, pimenta do reino branca e pimenta malagueta à gosto

azeite

20141109_133356

Modo de Preparo:

Coloque as postas do peixe de molho em vasilha com água e o sal grosso. Esprema o limão e deixe descansar por 1 hora.

Retire a água do peixe, salpique a pimenta do reino e o chimichurri deixe descansar por 30 minutos.

20141109_131949

O camarão eu comprei desses congelados, então retirei do congelador no mesmo momento que comecei a temperar o peixe cerca de 1:30 hora fora da geladeira e depois passei uma água filtrada e reservei.

Camarão

Em uma panela aberta coloque o azeite e o tempero de sua preferência (eu usei um caseiro que faço com: azeite, pimentão verde, sal, cebola, cebolinha verde e salsinha) deixe dourar e coloque a cebola.

Coloque o pimentão e mexa um pouco.

Tempero

Coloque as postas sobre a camada de cebola e pimentão. Segredinho: a água que fica no fundo da vasilha que estava com o peixe eu jogo por cima depois que o coloco na panela.

Peixe

Coloque os tomates picados e a massa de tomate.

Tomate1

Despeje o leite de coco, tampe a panela e deixe no fogo baixo por 15 minutos.

Tomate

Coloque o tempero verde, gotas do caldo de pimenta malagueta (opcional)  e os camarões, tampe novamente e deixe ferver por mais ou menos 7 minutos. Desligue o fogo e não abra a panela pelos próximos 5 minutos para continuar cozinhando.

20141109_135707

Agora é só se deliciar. Sirva com arroz branco e pirão.

Observação: Eu não entendo muito de peixe, então pedi meu cunhado que é pescador para me indicar um peixe bom, ele me indicou o peixe dourado, mas na hora de comprar me confundi e comprei o dourada, mas deu muito certo.

Os especialistas dizem que os peixes bons para fazer moqueca são os que tem a carne mais firme como: cação, badejo, robalo, dourado e pintado, mas você pode usar o peixe que mais gostar para esta receita.

Esta receita serve bem duas pessoas, caso queira fazer para mais é só ir dobrando a receita.

Gostaram da receita? E você tem alguma receita ou segredinho para fazer sua moqueca? Deixe sua contribuição nos comentários, nós adoramos saber…

Uma quinta-feira abençoada para todos vocês!!!

6 thoughts on “Moqueca de Peixe com Molho de Camarão”

Deixe aqui um comentário para a gente!!!