Receita

Pudim de Tapioca com Uvas Passas

Hoje trago uma receita muito gostosa que fiz aqui em casa e foi super aprovada.

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A receita original é um pouco mais light, mas como não tinha todos os ingredientes em casa e estava louca para testar e divulgar para vocês fiz e vou dando as dicas de substituições.

Vamos à receita?

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 Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de tapioca
  • 2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 ml de leite de coco (light)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100 gr de coco ralado (1/2 coco ralado na hora)
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 colher (chá) de sal

Calda:

  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo:

1) Coloque a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos e reserve.

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2) Para fazer a calda, coloque a forma com o açúcar e a água no fogo para derreter.

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3) No liquidificador bata o leite de coco, a tapioca, o coco ralado, o açúcar,  duas gemas (reserve as claras) e um ovo inteiro.

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4) Na batedeira bata as claras com o sal até ficarem firmes.

5) Misture as claras, as uvas passas e a massa de tapioca delicadamente.

6) Aqueça o forno com 240º C e asse em banho maria por cerca de 40 minutos. (Eu coloco a forma dentro de uma panela com água no fundo e tampo com uma tampa com furinhos para sair o vapor).

7) Retire do forno e desenforme quando esfriar.

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Pronto, uma receita super gostosa e saudável.

Gostaram da dica? Espero que sim.

Um dia abençoado para todos vocês e até o próximo post.

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