Receita

Receita de Canjica Doce

Olá pessoas antenadas,

Hoje a receita tem tudo haver com a estação, estamos no inverno e esta época sempre sugere quitutes deliciosos.

E é claro que o blog não  vai ficar de fora, trouxemos a primeira receita típica da estação para vocês: Canjica Doce.

canjicaGrande

INGREDIENTES:

  • 500 gramas de canjica branca
  • 1,5 litros de água filtrada
  • 1 copo americano de açúcar
  • 10 a 20 cravos a gosto (opcional)
  • 1 litro de leite
  • 1 colher(café) de sal
  • 250 gramas de amendoim torrado e moído
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 lata/caixa de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó (opcional)Ingredientes

Modo de fazer:

Lave a canjica e coloque de molho em 500 ml da água filtrada. Em uma panela de pressão coloque o restante da água e os cravos e deixe ferver.

Quando ferver despeje a canjica com a água e coloque o açúcar, mexa e deixe cozinhar no fogo médio, na pressão por 30 minutos.

canjicaAmendoin

Desligue o fogo e deixe a panela esfriar até sair toda a pressão, aproximadamente 20 minutos.

Destampe a panela, acenda  o fogo baixo e vá mexendo acrescentando o leite, o sal, o amendoim, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e a canela.

Deixe ferver aproximadamente 20 minutos até engrossar, vá mexendo para não grudar no fundo.

cozinhando

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos, agora é só servir.

Quem está de dieta cuidado, os ingredientes são todos calóricos e quem prova essa delícia é tentado a exagerar, coma com moderação rs…

canjicas

Dicas:

  • Amendoim: eu gosto de comprar o amendoim torrado e moer no processador ou no mix para ficar os pedacinhos  maiores.
  • Se for moer no liquidificador coloque um pouco do leite para ajudar.
  • Existem o pacote de amendoim já moído, eu confesso que não gosto muito, mas é bem prático.
  • A forma tradicional de comprar o amendoim torrar e descascar aqui em casa não rola, é apartamento já tentei, fica palha para todos os lados rs…
  • Coco: eu gosto de comprar o coco ralado umedecido e adoçado, fica como se fosse o coco natural, muita gente já se enganou ao provar da canjica aqui em casa.
  • As vezes não acho este pacotinho divo, então coloco o coco ralado tradicional de molho no leite com açúcar, não é a mesma coisa, mas quebra o galho.
  • O modo tradicional de comprar o coco natural e ralar é o mais gostoso, mas aqui em casa o pacotinho é o campeão mesmo.

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  • Canela: A canela pode ser acrescentada no momento que for servir, experimente colocar um pouquinho de pó da canela por cima da canjica fica uma delícia.
  • Você pode substituir a canela em pó pela canela em pau.

A canjica pode ser servida quentinha, nos dias frios do inverno, mas também pode ser servida gelada como opção de lanche da tarde, por exemplo. De qualquer forma é muito gostosa.

canjica

E aí gostaram da dica? Você tem alguma receita que gostaria de ver aqui no blog? Deixe nos comentários para a gente, vamos adorar resenhar.

Um dia abençoado para todos vocês e até o próximo post.

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