Bom Dia!
Bacalhau assado no papel alumínio: chegamos cedinho com uma receita para você comemorar junto com sua família, o domingo de páscoa, com um almoço super simples de fazer e muito saboroso.
Ingredientes do Bacalhau assado
- 1 kg de bacalhau fresco
- 6 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas na água do bacalhau
- 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho cortado em lâminas
- 1/2 xícara de azeite
- 2 colheres de margarina
- 4 tomates grandes picadinhos
- 1 xícara de tempero verde (usei salsinha, coentro e cebolinha)
- 6 ovos cozidos cortados ao meio
- suco de 1 limão
- sal ou tempero à gosto (usei o cimsal de gengibre)
- alecrim à gosto
- Queijo parmesão à gosto
Como preparar
Trinta minutos antes:
- Corte o o bacalhau em filés do mesmo tamanho, despeje o limão e reserve.
- Coloque o azeite na frigideira e doure o alho e a cebola reserve.
Para montar o prato
- Aqueça a azeite temperado com o alho e a cebola e coloque manteiga deixe derreter e reserve.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio, deixe abas suficiente do papel para cobrir os filés.
- Despeje metade dos tomates e salpique um pouco de sal ou tempero.
- Arrume metade das batatas.
- Coloque metade do tempero verde.
- Despeje metade do azeite temperado sobre as batatas.
- Arrume os filés.
- Despeje o restante do azeite temperado sobre os filés, aproveite para colocar uns pedacinhos do alho laminado e cebolas sobre cada filé.
- Coloque o restante do tomate e salpique mais um pouco de sal ou tempero.
- Coloque o restante da batata e salpique um pouco de alecrim á gosto.
- Cubra com os pimentões
- E o restante do tempero verde.
- Cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
- Enquanto isso prepare os ovos e o queijo parmesão:
- Cozinhe os ovos e corte ao meio.
- Rale o queijo parmesão no ralo médio.
- Retire do forno, abra o alumínio, arrume os ovos e salpique o parmesão.
- Volte ao forno por cerca de 7 minutos só para derreter o queijo.
Dica
- Eu cozinho as batatas com um pouco de sal e coloco na água a capa do bacalhau para dá um gostinho.
- Agora é só servir com um arroz branquinho e um suco de uva integral, garanto que toda família vai amar.
Já falamos aqui que a páscoa é tempo de reflexão sobre nossa vida que proporciona mudança em nossos corações e em nossas ações. E para saber se estamos mudando ou caminhando corretamente é só olhar para a Vida daquele que hoje, nós cristãos, comemoramos à ressurreição…
Desejamos a todos um domingo de páscoa com o sabor do Amor de Cristo em nossas famílias!!!