Fraldinha assada: a receita de hoje é um assado super fácil de fazer.
Ingredientes da fraldinha assada
- 600gr de Fraldinha
- 1 1/2 colheres (sopa rasa) de sal grosso
- 1 colher (sopa rasa) de Alecrim
- 1 colher (sopa rasa) tempero baiano (opcional)
- 2 colheres (sopa rasa) de Molho Shoyo
- 3 dentes de Alho Amassados
- 2 Batatas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 colheres (sopa rasa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola cortada em rodela
- Papel Alumínio
Modo de Fazer
Tempere a carne, distribuindo os temperos metade em cada lado da carne na seguinte ordem:
Sal grosso, tempero baiano, molho shoyo, alho e alecrim.
Fure a carne para o tempero entrar.
Deixe descansar por 1 hora.
Cubra uma assadeira com papel alumínio (para não grudar no fundo).
Coloque a carne com a gordura voltada para cima e cubra com papel alumínio.
Coloque no forno médio por 1 hora e 30 minutos.
Com 30 minutos de forno abra o papel alumínio e vire a carne de lado, retire o caldo que formou, reserve, cubra a carne novamente com o papel e volte ao forno.
Pegue o caldo da carne junte com água e cozinhe as rodelas das batatas (não precisa colocar sal e a batata deve está cozida e firme).
Após 30 minutos retire a carne do forno, retire o papel alumínio, reserve o caldo (se houver) e corte a carne em fatias grossas.
Arrume as fatias da carne na assadeira, coloque as batatas cozidas, espalhe a cebola, regue com o azeite e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar a batata.
Dica: com o resto do caldo fiz uma farofa de cebola para acompanhar: em uma panela coloquei duas colheres de sopa de manteiga, meia cebola em rodelas, misturei o caldo restante, desliguei a panela e acrescentei farinha amarela à gosto.
E ficou assim pessoal: uma carne super macia e saborosa, aqui em casa todos adoraram.
Um dia abençoado para todos vocês e até o próximo post.