Canjica doce: hoje a receita tem tudo haver com a estação, estamos no inverno e esta época sempre sugere quitutes deliciosos.
E é claro que o blog não vai ficar de fora, trouxemos a primeira receita típica da estação para vocês a Canjica Doce.
INGREDIENTES CANJICA DOCE
- 500 gramas de canjica branca
- 1,5 litros de água filtrada
- 1 copo americano de açúcar
- 10 a 20 cravos a gosto (opcional)
- 1 litro de leite
- 1 colher(café) de sal
- 250 gramas de amendoim torrado e moído
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 1 lata/caixa de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de canela em pó (opcional)
Modo de fazer
Lave a canjica e coloque de molho em 500 ml da água filtrada. Em uma panela de pressão coloque o restante da água e os cravos e deixe ferver.
Quando ferver despeje a canjica com a água e coloque o açúcar, mexa e deixe cozinhar no fogo médio, na pressão por 30 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela esfriar até sair toda a pressão, aproximadamente 20 minutos.
Destampe a panela, acenda o fogo baixo e vá mexendo acrescentando o leite, o sal, o amendoim, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e a canela.
Deixe ferver aproximadamente 20 minutos até engrossar, vá mexendo para não grudar no fundo.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos, agora é só servir.
Quem está de dieta cuidado, os ingredientes são todos calóricos e quem prova essa delícia é tentado a exagerar, coma com moderação rs…
Dicas:
- Amendoim: eu gosto de comprar o amendoim torrado e moer no processador ou no mix para ficar os pedacinhos maiores.
- Se for moer no liquidificador coloque um pouco do leite para ajudar.
- Existem o pacote de amendoim já moído, eu confesso que não gosto muito, mas é bem prático.
- A forma tradicional de comprar o amendoim torrar e descascar aqui em casa não rola, é apartamento já tentei, fica palha para todos os lados rs…
- Coco: eu gosto de comprar o coco ralado umedecido e adoçado, fica como se fosse o coco natural, muita gente já se enganou ao provar da canjica aqui em casa.
- As vezes não acho este pacotinho divo, então coloco o coco ralado tradicional de molho no leite com açúcar, não é a mesma coisa, mas quebra o galho.
- O modo tradicional de comprar o coco natural e ralar é o mais gostoso, mas aqui em casa o pacotinho é o campeão mesmo.
- Canela: A canela pode ser acrescentada no momento que for servir, experimente colocar um pouquinho de pó da canela por cima da canjica fica uma delícia.
- Você pode substituir a canela em pó pela canela em pau.
A canjica pode ser servida quentinha, nos dias frios do inverno, mas também pode ser servida gelada como opção de lanche da tarde, por exemplo. De qualquer forma é muito gostosa.
E aí gostaram da dica?
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Um dia abençoado para todos vocês e até o próximo post.