Os seguidores do Instagram pediram, nos atendemos.
Já postamos aqui a receita do kibe tradicional feito pela dona Vanda.
Hoje trago uma receita que fizemos para deixar este prato mais nutritivo para servir também para as crianças.
Quando estava grávida da Valentina um dos pratos que mais consumir foi o kibe assado. Sempre ouvi dizer que o que comemos na gestação e durante o período de amamentação costuma ser o alimento que os bebês mais gosta.
Se tem alguma explicação científica para isso eu não sei, mas a Valentina adora kibe que ela chama de “carne”.
Pensando em oferecer um alimento mais completo para ela, visto que normalmente quando faço quibe aqui em casa sirvo com arroz e salada fria, incrementamos o inhame na massa junto com o triguilho e ficou muito bom.
A base da receita é praticamente a mesma do kibe comum, só retirei alguns temperos prontos e a pimenta.
Ingredientes:
- 250 gramas de triguilho
- 500 gramas de carne moída (desta vez usei músculo)
- 1/5 xícara de hortelã picado
- 6 dentes de alho amassado
- 2 colheres (chá) de tempero caseiro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300 gramas de mussarela em fatias (usei queijo no-lac) ou 1 copo de requeijão cremoso
- 3 inhames médios cozidos com um pouco de sal
Modo de Fazer:
- Coloque o triguilho de molho em água filtrada por aproximadamente 1 hora.
- Tempere a carne com o alho, o tempero e refogue bem.
- Escorra o triguilho.
- Amasse o inhame e misture no triguilho.
- Unte um refratário com 1 colher de azeite.
- Disponha metade da massa no refratário, faça cortes na massa e despeje mais uma colher de azeite sobre a massa.
- Arrume metade da mussarela cobrindo toda a massa.
- Coloque a carne.
- Arrume a outra metade da mussarela
- Coloque o restante da massa, faça cortes e por cima a última colher de azeite.
- Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos, retire o alumínio nos últimos 10 minutos se desejar para deixar o kibe mais douradinho.
Gostaram da dica?
Espero que sim, façam para seus pequenos e voltem aqui para dizer o que eles e vocês acharam.
Um dia abençoado para todos e até o próximo post.